Polévka hokkaido
Suroviny: 1 střední dýně hokkaido, 2 mrkve, 3 brambory, sůl, mleté nové koření, kurkuma, mléko, zakysaná smetana, slunečnicová semínka.
Postup: Vše očistíme, nakrájíme na kousky, zalijeme vodou a dáme vařit. Měkké rozmixujeme a dochutíme solí, mletým novým kořením a kurkumou. Zjemníme mlékem nebo smetanou.
Servírujeme se zakysanou smetanou a slunečnicovými semínky.
Bramborové taštičky s vaječnou náplní
Suroviny:
Těsto: 500 g vařených brambor, 100 g hrubé mouky, 100 g krupice, 1 vejce, sůl.
Náplň: 5 vajec, kousek másla.
Postup: Brambory uvaříme ve slupce, po zchladnutí oloupeme. Nastrouháme na jemném struhadle, přidáme mouku, krupici, vajíčko a osolíme. Zpracujeme těsto, vyválíme a vykrajujeme kolečka, která plníme vaječnou náplní. Přehneme v půli a okraje přitlačíme. Smažíme na rozpáleném oleji.
Náplň: na pánvičce rozpustíme kousek másla a přidáme rozkvedlaná vajíčka, osmažíme a necháme ztuhnout a vychladnout.
Podáváme s mrkvovým salátem s citronem a ananasem.
Leibavaht
Suroviny: 250 g tmavého chleba (i tvrdšího), 500 ml vody, marmeláda podle chuti, rozinky nebo oříšky, mléko.
Postup: Chleba namočíme do vody a po chvíli rukou rozmačkáme. Pak v mikrovlnné troubě přivedeme k varu. Do rozvařené směsi zamícháme marmeládu a necháme zchladnout. Pak vyšleháme a můžeme přidat rozinky a oříšky.
Podáváme vychlazené v misce zalité mlékem.
Tuňákový dort
Suroviny: 1 toustový chléb, 800 g zakysané smetany, 100 g Nivy, 2 menší konzervy tuňáka, zelenina na ozdobu.
Postup: Toustový chléb položíme na tác (4ks do čtverce), pomažeme zakysanou smetanou a klademe kousky tuňáka, přikryjeme vrstvou chleba, kterou opět namažeme zakysanou smetanou a tentokrát posypeme nastrouhanou Nivou. Celý proces opakujeme do výše 5 vrstev chleba. Končíme vrstvou chleba pomazanou zakysanou smetanou, pak necháme dort uležet v chladničce.
Před podáváním ozdobíme jakoukoli zeleninou.
